TABOULEH
Mijn moeder maakt het maar vaak genoeg voor mij, tabouleh salade! Ik ben ermee opgegroeid en daar vestigen mijn Midden-Oosterse roots. Je hebt maar weinig nodig voor een tabouleh salade, het is zoals een 'coleslaw' salade, maar dan voor mensen uit het Midden-Oosten. Er kan weinig mis gaan met het maken van tabouleh, dus iedereen kan het maken. En het staat binnen een handomdraai op tafel! Wil jij weten hoe je tabouleh snel en makkelijk maakt? Check dit recept dan maar eens uit!
INGREDIENTEN
Dit recept is goed voor één persoon, de ingrediënten kunnen variëren.
50 g fijne bulgur
5 cherrytomaatjes
1/4 van een bos peterselie
1/4 komkommer
1 lente-ui
2 tl citroensap
20 g kidneybonen
1 el yoghurt
3 tl olijfolie
zout
BEREIDING
1. Doe de fijne bulgur in een kommetje en giet kokend heet water over de bulgur totdat ze onder water staan. Laat de bulgur 15 tot 20 minuten afgedekt staan.
2. Was de cherrytomaatjes, komkommer, peterselie en lente ui met koud water. Dep de groenten daarna met een doek droog, want je wilt zo min mogelijk vocht in je salade.
3. Snijd de cherrytomaatjes, komkommer, peterselie en lente ui daarna fijn. Vervolgens kun je de overige sappen laten uitlekken op een servet, of door gebruik te maken van een zeef.
4. Terwijl de sappen nog uitlekken, kunnen we terug gaan naar de bulgur! Hier wil je ook zoveel mogelijk vocht uithalen. Leg een schone theedoek in een zeef en vouw daarna de theedoek dicht en gebruik deze om het water eruit te halen.
5. Nu kunnen we de cherrytomaatjes, komkommer, peterselie en lente ui samen met de bulgur mengen in een kom. Roer voorzichtig zodat de groenten niet zacht worden.
6. Voor de dressing die door de tabouleh gaat heb je de overige ingrediënten nodig. Voeg de citroensap, olijfolie en zout naar smaak samen in een aparte kom. Hierna kun je geleidelijk de dressing aan de tabouleh toevoegen terwijl je zachtjes roert.
7. Alles wat je nu nog hoeft te doen is de yoghurt bovenop de tabouleh te leggen. En hetzelfde voor de kidneybonen! Makkelijk toch? Ik heb zelf nog een citroen schijfje erbij gelegd, en wat peterselie erover heen gestrooid.
VARIATIES
Je kunt ook tabouleh maken, maar inplaats van fijne bulgur kun je quinoa gebruiken! Je kunt wat je in de tabouleh stopt zelf bepalen. Inplaats van komkommer bijvoorbeeld paprika gebruiken et cetera! Als je het gerecht vegan wilt maken, hoef je alleen de yoghurt weg te laten. Tabouleh kan ook als een hele maaltijd gegeten worden inplaats van lunch, door er iets van vlees bij te eten. Zo zie je maar weer, want het is easy-peasy en off the cook!
- Hijba Ali
Mijn moeder maakt het maar vaak genoeg voor mij, tabouleh salade! Ik ben ermee opgegroeid en daar vestigen mijn Midden-Oosterse roots. Je hebt maar weinig nodig voor een tabouleh salade, het is zoals een 'coleslaw' salade, maar dan voor mensen uit het Midden-Oosten. Er kan weinig mis gaan met het maken van tabouleh, dus iedereen kan het maken. En het staat binnen een handomdraai op tafel! Wil jij weten hoe je tabouleh snel en makkelijk maakt? Check dit recept dan maar eens uit!
INGREDIENTEN
Dit recept is goed voor één persoon, de ingrediënten kunnen variëren.
50 g fijne bulgur
5 cherrytomaatjes
1/4 van een bos peterselie
1/4 komkommer
1 lente-ui
2 tl citroensap
20 g kidneybonen
1 el yoghurt
3 tl olijfolie
zout
BEREIDING
1. Doe de fijne bulgur in een kommetje en giet kokend heet water over de bulgur totdat ze onder water staan. Laat de bulgur 15 tot 20 minuten afgedekt staan.
2. Was de cherrytomaatjes, komkommer, peterselie en lente ui met koud water. Dep de groenten daarna met een doek droog, want je wilt zo min mogelijk vocht in je salade.
3. Snijd de cherrytomaatjes, komkommer, peterselie en lente ui daarna fijn. Vervolgens kun je de overige sappen laten uitlekken op een servet, of door gebruik te maken van een zeef.
4. Terwijl de sappen nog uitlekken, kunnen we terug gaan naar de bulgur! Hier wil je ook zoveel mogelijk vocht uithalen. Leg een schone theedoek in een zeef en vouw daarna de theedoek dicht en gebruik deze om het water eruit te halen.
5. Nu kunnen we de cherrytomaatjes, komkommer, peterselie en lente ui samen met de bulgur mengen in een kom. Roer voorzichtig zodat de groenten niet zacht worden.
6. Voor de dressing die door de tabouleh gaat heb je de overige ingrediënten nodig. Voeg de citroensap, olijfolie en zout naar smaak samen in een aparte kom. Hierna kun je geleidelijk de dressing aan de tabouleh toevoegen terwijl je zachtjes roert.
7. Alles wat je nu nog hoeft te doen is de yoghurt bovenop de tabouleh te leggen. En hetzelfde voor de kidneybonen! Makkelijk toch? Ik heb zelf nog een citroen schijfje erbij gelegd, en wat peterselie erover heen gestrooid.
VARIATIES
Je kunt ook tabouleh maken, maar inplaats van fijne bulgur kun je quinoa gebruiken! Je kunt wat je in de tabouleh stopt zelf bepalen. Inplaats van komkommer bijvoorbeeld paprika gebruiken et cetera! Als je het gerecht vegan wilt maken, hoef je alleen de yoghurt weg te laten. Tabouleh kan ook als een hele maaltijd gegeten worden inplaats van lunch, door er iets van vlees bij te eten. Zo zie je maar weer, want het is easy-peasy en off the cook!
- Hijba Ali
Comments
Post a Comment