SPAM BURGER

DE SPAM BURGER MET RIJST EN EI

Het gerecht wat ik vandaag voor jullie heb klaar gemaakt is geïnspireerd door @eatorpass. De naam van dit gerecht zegt al veel over wat we vandaag gaan maken, maar daarnaast heb ik ook fijngesneden spamvlees en gebakken ui erbij gedaan (in andere woorden: gekarameliseerde ui en spam) voor een beetje originaliteit. Verder heb ik als saus knoflooksaus gebruikt, maar jij kunt welke saus je maar wilt in de spam burger doen. Het ei kun je op twee manieren bakken: een omelet of een spiegel ei. De originele burger is gemaakt met een spiegel ei.

INGREDIËNTEN

•          Spamvlees (of te wel luncheon) 
•          1 ei per burger
•           Rijst (halve cup voor 1 burger)
•        Ui

SPECERIJEN

•           Zout
•          Peper
•          Knoflookpoeder
•           Suiker
•           Sojasaus
•          Peterselie
•         Zonnebloemolie en olijfolie

KOOKGEREI

•         1 a 2 pannen
•         1 rijstkoker (je kunt ook rijst met water koken)
•         Spatel
•          Tang

HOE MAAK JE DE BURGER?

Stap 1:

Zet je rijst aan het koken. Om een goede ronde rijst-burger te krijgen, gebruik ik een beetje meer water dan normaal. TIP: doe er ook olie en zout in voor wat meer smaak!

Stap 2:

Leg alles op 1 bord klaar. Het is makkelijker om alles overzichtelijk te houden wanneer je een nieuw recept maakt. Vorm daarom de spam eerst met een koekvorm of maak zelf een ronde vorm met een mes.  Snij hierna de spam in 4 stukken (voor twee burgers) en leg ze klaar op een apart bord. Vervolgens snij je het resterende spamvlees in fijne stukjes. Als laatste snij je een halve ui op een horizontale manier, waardoor je langwerpige ui krijgt.

Stap 3:

Zet je fornuis aan en zet een grote pan op het vuur met een beetje olie. Wacht tot dat de pan een beetje heet is en gooi dan de 4 ronde spam plakken in de pan. TIP: als de temperatuur laag is verbrand de buiten kant niet en is alles gelijk gebakken. Gebruik ook een beetje zout en peper voor meer smaak.

Stap 4:

Zet een kleinere pan op het fornuis en gebruik olijfolie in de pan. Gooi de ui en de fijn gesneden spam in de pan wanneer de pan heet is. Gooi de volgende specerij in, naar smaak: Knoflookpoeder,

-         peper, peterselie, ½ theelepel suiker en 1 eetlepel sojasaus. Je weet dat de ui en spam klaar is als de ui een bruine kleur heeft en slap eruitziet

Stap 5:

We gaan nu het ei bakken!  Je kunt het ei op twee manieren bakken: een omelet of een spiegelei. Persoonlijk vind ik de omelet lekkerder en makkelijker.

Stap 6:

Zet de gestoomde rijst in dezelfde cookie cutter en duw de rijst naar beneden. Als je geen koekvorm hebt, pak je een weggooi beker en maak je er een rondje van. Het rondje moet overeenkomen met de grootte van de spam burger, dus als het bekertje te groot is kun je het plakken en vervolgens de cup gebruiken als een koekvorm.

Stap 7:

Uiteindelijk gaan we de burger maken! Gebruik deze volgorde voor een perfecte spam burger:

•        Een spam plak
•        Saus (knoflook)
•        Rijst
•        Gekarameliseerde ui en spam vlees
•        Ei
•        Saus
•        Als laatst, alweer een plak spam

Heerlijk eten! En zo maak je een spam burger. Voor mij was het easy-peasy en Off The Cook, voor jou ook? Laat ons graag in de reacties weten.

-Coby