MIJN TOP 5 CHINESE GERECHTEN

In deze blogpost ga ik jullie over mijn 5 favoriete Chinese gerechten vertellen. China is een gigantisch groot land, met veel verschillende provincies. Deze provinces hebben allemaal hun eigen "iconic" gerechten.

#5. Ha Kau (  虾饺)

Ha Kau is een gerecht, uit Guangdong, dat ik altijd neem wanneer mijn ouders en ik bij een Chinees restaurant eten. Ha Kau is een gerecht, waarbij de garnalen fijn gehakt worden en daarna in een speciaal deeg worden gestoomd.  Je kunt ze eigenlijk wel garnalen dumplings noemen, maar het deeg is heel dun, bijna doorzichtig en een beetje plakkerig. Ha Kau is heerlijk, ik kan de smaak bijna niet eens beschrijven. Ik raad dit gerecht aan voor de mensen die van garnalen houden!

#4. Sweet and Sour Pork (糖醋里脊)

Iedereen kent dit gerecht wel, in het Westen is dit gerecht heel beroemd. Dit gerecht komt uit de provincie Zhejiang, dit is ook de provincie waar mijn ouders vandaan komen! Dit gerecht wordt bereidt met gefrituurde varkensvlees in zoutzure saus. Er is ook een variant met kip, dat is wat mijn vader altijd maakt. Ik vind dit gerecht echt geweldig, wanneer ik dit gerecht op tafel zie, dan wordt ik meteen blij. Dit is echt mijn “comfort food”.

#3. Eendentong (鸭舌头)

Je schrikt misschien van de naam, vooral als je nooit in China bent geweest. Deze snack kun je niet snel vinden in Chinese restauranten of winkels hier in Nederland. Maar in China zijn er heel veel winkels die deze eendentongen verkopen in kleine zakjes in verschillende smaken. Eendentongen zijn niet groot, rond de 5 centimeter. Ook zit er niet heel veel vlees aan, dus je zou vast nu denken: waarom is het een van je favoriete snacks? Omdat het heel lekker is, erg uniek en omdat ik ze niet vaak eet, raak ik er niet snel verveeld aan.

#2. Hotpot (火锅）
ik en mijn familie eten heel vaak hotpot, meestal tijdens de winter. in China zie je heel veel hotpot restaurants en ze zijn een groot succes. Niet vreemd, sinds je letterlijk alles wat eetbaar is erin kan gooien. Je zit dan rond een tafel, met een grote pot, kokend water in de tafel. Erom heen staan er allemaal verschillende borden met vlees, groente, visballen, champignons etc. Je hebt dan de keuze om je eten in gewoon water te laten koken, of in een soort pittige soep. Dan heb je een saus erbij die je over je eten gooit wanneer je het uit de pot haalt. Super lekker en zeker heel gezellig met vrienden of familie!

#1. Peking eend ( 北京烤鸭)

ChickenSeedo in Zhejiang, Wenzhou

we zijn aangekomen de nummer 1 van mijn lijst, Peking eend. Ik voel me altijd nostalgisch wanneer ik Peking eend eet. Het brengt herrineringen terug van toen ik naar China ging, zoals ik al in mijn introductie vertelde. Peking eend is zeker het populairste Chinese gerecht, wat natuurlijk logisch is. Er zijn restaurants specifiek voor alleen gerechten met Peking eend. Mijn opa bracht mij en mijn broertje een keer naar een restaurant waar je alleen gerechten met Peking eend en kip kan krijgen. Het was letterlijk de hemel voor mij!

Krijg je al honger? Laat in de comments weten welk gerecht jij graag wilt uitproberen!

-Li Jia

Volg ons op Instagram voor updates en foto's.
Like ons op Facebook!